OTTOLENGHI – 140 recettes exquises

Après Plenty, voici le livre par excellence de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, dans une version adaptée pour le Québec. Les chefs nous accueillent dans les cuisines des comptoirs-restaurants Ottolenghi, lieux chouchous des foodies à Londres. Ils nous offrent les recettes à l’origine de leur succès: des plats de poisson et de viande, de légumes à profusion, de même que des pains, des gâteaux et des pâtisseries salées et sucrées.

Inspirées de la cuisine méditerranéenne, avec des emprunts à l’Italie, à la Californie et à l’Asie, les 140 recettes ont un point en commun: l’intensité des goûts. Ici, aucun plat banal, rien que des propositions vibrantes de saveur et d’originalité.